Acetyl Pyrazine (5% PG) ароматизатор TPA

Раніше Ацетіл піразин активно використовувався в американському премі, як і багато інших добавок, але ФДА не дрімає і багато різних ніштяків зараз знаходяться там під баном. Це одна з причин, чому деяка Америка зараз вже трохи не та, що була раніше.

Якщо в двох словах - це якась "гіркота", яка може бути використаний в тоба смаках, деяких кондитерських рецептах, щоб зімітувати піджарку, іноді непогано поєднується з попкронами і печивом. Взагалі, основну ідею цієї штуки, ви вловили.

Acetyl Pyrazine додає трохи гіркоти і чогось віддалено горіхового до рецепту. Пів відсотка - безпечна концентрація, яка злегка вплине на смак, підкреслить певні тоба нотки (але не всіх, переважно темні, гіркі і солодкі тоба аромати, з сухими 50\50, кислі тоба смаки не завжди в тему до ацетіл піразину), або додасть трохи відчуття того, що печиво, торт або випічка з попкорном таки злегка підсмажилися. Один відсоток - дає той же ефект, але він буде куди більш виразний, це вже гранична концентрація так як мені іноді один відсоток в самий раз, а інші люди кажуть, що, грубо кажучи, пересмажив я те, що в рецепті.

Так що, тут дивіться самі. Добавка робоча, використовувати можна, але робіть це акуратно, іноді абсолютно недоречно, іноді варто стежити за концентрацією. Візьмемо два контрольних рецепта, один - світлий, кисло-солодкий тоба смак, який, на мій погляд, не стане гірше від піразина, і ще один рецепт з морквяної випічки. 0.5% 1% 1.5%

Ацетіл вимагає настою близько 10 днів.